开小(xiǎo)吃店(diàn)也是会遇到淡季和旺季，然而有(yǒu)一部分(fēn)小(xiǎo)吃店(diàn)老板面对淡季时心态消极、坐(zuò)以待毙，我们不能(néng)坐(zuò)等旺季的到来，需要在淡季的时候就转变经营思路来提升小(xiǎo)吃店(diàn)的利润。那么，小(xiǎo)吃店(diàn)该如何应对淡季呢(ne)?以下是九园总结归纳的几点关于小(xiǎo)吃店(diàn)淡季的经营思路转变的建议，一起来了解下吧。

1、调整产品

在淡季时，小(xiǎo)吃店(diàn)可(kě)以考虑推出有(yǒu)别于旺季的产品，这是一个非常不错的思路。如在炎炎夏天可(kě)以准备一些小(xiǎo)份量的冰淇淋单品、凉菜单品或是其他(tā)比较凉爽的产品;如在寒冷冬天，可(kě)以考虑将产品换成制热的产品，这样能(néng)满足消费者在不同季节的消费需求。

2、变换装饰环境

不同的餐厅环境能(néng)给人截然不同的用(yòng)餐體(tǐ)验，如果是色调阴暗，会容易让人食欲不振，就像冷色调的肉，让人食欲全无。相反，如果色调温暖热情就会让人心情舒畅，有(yǒu)进食的欲望。不过要注意一点，并不是颜色越丰富越鲜艳越好，还是得符合餐厅主题。

3、设置促销或营销活动

餐饮行业竞争激烈，吸引消费者关键的杀手锏除了食物(wù)本身的味道和小(xiǎo)吃店(diàn)的综合评价之外，类似免单、折扣等促销手段也是不可(kě)少的。如在淡季的时候可(kě)以适当的推出满减活动，也可(kě)以在店(diàn)门口及周边區(qū)域派发折扣券，或者推行会员消费制，设置一些吸引人的活动。

结束语：能(néng)以适当的方式经营好小(xiǎo)吃店(diàn)就没有(yǒu)淡旺季之分(fēn)，实行当旺季经营思路转变，利用(yòng)现有(yǒu)产品在淡季中占据市场资源，拉升淡季的销售量或获得更多(duō)的市场资源，从而取得市场优势。